Ascorbato de Sódio | CAS Nº: 134-03-2

Ascorbato de sódio | USP

CAS Nº: 134-03-2

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Introdução

O ascorbato de sódio é um dos vários sais minerais do ácido ascórbico (vitamina C). A fórmula molecular deste composto químico é C6H7NaO6. Como o sal de sódio do ácido ascórbico, é conhecido como ascorbato mineral. Não demonstrou ser mais biodisponível do que qualquer outra forma de suplemento de vitamina C.

O ascorbato de sódio normalmente fornece 131 mg de sódio por 1.000 mg de ácido ascórbico (1.000 mg de ascorbato de sódio contém 889 mg de ácido ascórbico e 111 mg de sódio)

Produção

O ascorbato de sódio é produzido dissolvendo o ácido ascórbico em água e adicionando uma quantidade equivalente de bicarbonato de sódio na água. Após cessação da efervescência, o ascorbato de sódio é precipitado pela adição de isopropanol.

 

Fonte: wikipedia

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